Vin Blanc Cova del Gel
Muscat, Sémillon, Macabeu et Riesling
Vin blanc élaboré à partir des cépages Muscat d'Alexandrie (40%), Sémillon (20%), Macabeu (20%) et Riesling (20%). Le raisin provient de deux vignobles, âgés respectivement de onze et huit ans, situés à environ 600 mètres d'altitude. C'est un vin frais et fruité, avec une acidité équilibrée et une bonne structure en bouche.
Élaboration
La récolte est réalisée manuellement avec une sélection minutieuse des raisins dans le vignoble. Un pressurage doux est effectué pour extraire le moût de la meilleure qualité, et la fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 17ºC. Ensuite, le vin a bénéficié d'un élevage de quatre mois sur lies, lui apportant du volume et de la complexité. La stabilisation a été douce et le vin n’a pas été filtré, il peut donc présenter des dépôts naturels.
Caractéristiques
- Millésime: 2024
- Degré d'alcool: 12,5% vol
Note de Dégustation
- Vue: Jaune paille, limpide et brillant, avec des reflets dorés.
- Nez: Arômes intenses de fruits tels que l'ananas et la poire, avec de légères notes de fleurs blanches et de miel.
- Bouche: Entrée fraîche et douce. Vin onctueux grâce à l’élevage sur lies, avec une présence marquée de fruits. Équilibré par une acidité délicate et une belle longueur en bouche.