Cova Negra 2022
Merlot i Syrah
Vi negre elaborat amb les varietats de raïm Merlot i Syrah. La vinya de Merlot té vint anys i la del Syrah nou anys. Les diferents parcel·les es troben entre els 600 i els 700 metres d’altitud. És un vi amb gran intensitat aromàtica i una excel·lent estructura en boca.
Elaboració
El raïm es selecciona manualment a la vinya i es verema a mà per garantir la màxima qualitat. La fermentació alcohòlica es realitza en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura d’aproximadament 25ºC. Posteriorment, el vi ha tingut una criança de nou mesos en botes de roure francès, aportant complexitat i elegància.
Característiques
- Anyada: 2022
- Graduació alcohòlica: 13,5% vol
Nota de Tast
- Vista: Color granatós brillant amb capa alta.
- Nas: Notes intenses de fruita negra madura i compotada, amb matisos anisats i subtils tocs torrefactes aportats per la fusta.
- Boca: Vi carnós i estructurat. El taní és present però amable. La fruita negra hi és molt present, equilibrada amb una acidesa que aporta frescor i equilibri.